Λιτρουβειό... η συλλεκτική ετικέτα της Coron Premium

A product of the present year from trees of low yield from "Grizi" olive grove of Coron Premium. Taken directly from the olive oil press, it was bottled in 200 unique bottles, preserving thus the aroma, the spicy qualities and the characteristic bitterness of the unripe olives. Nutritional value only for a few months.

Η νέα συλλεκτική ετικέτα Λιτρουβειό της Coron Premium κυκλοφορεί από σήμερα σε περιορισμένο αριθμό φιαλών (200 τον αριθμό).

Απευθύνεται σε ιδιαίτερους γευσιλάτρεις.

Πρόκειται για τη μικρής απόδοσης παραγωγή του οικογενειακού κτήματος "Γρίζι", στην ελαιοφόρο περιοχή μεταξύ Κορώνης και Φοινικούντας.

Το λιοστάσι βρίσκεται σε πλαγιά όπου δεν "βλέπει" προς τη θάλασσα, αλλ' έχει μεγάλη ηλιοφάνεια καθώς και υπόγεια ύδατα, με ισορροπημένη υγρασία και μετριασμένους αέρηδες από το μέτωπο του Ιονίου Πελάγους. Τα ελαιόδεντρα είναι ηλικίας μεταξύ 50-70 χρόνων και είχαν ώριμο καρπό σε ελάχιστα κλαδιά.

Είναι τελείως αφιλτράριστο και τις επόμενες εβδομάδες θα δημιουργήσει "μούργα" (ίζημα).

Διατίθεται σε φιάλη χωρητικότητας 250 ml.

:::

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με την Coron Premium στην ηλεκτρονική διεύθυνση: info@coron.com.gr

Παρουσίαση στα «Οινοπνεύματα 2011» (Αίγλη του Ζαππείου)

Η εταιρεία CORON PREMIUM συμμετέχει στην εκδήλωση «Οινοπνεύματα 2011» που οργανώνεται από τη Vinetum στην αίθουσα Ολυμπία της Αίγλης του Ζαππείου (Κυριακή 11 Δεκεμβρίου). Πρόκειται για την πρώτη έκθεση αμπελοοινικών αποσταγμάτων (τσίπουρο, ρακί, γκράπα, ούζο, μπράντι). Η CORON PREMIUM συγκαταλέγεται μεταξύ των 11 χορηγών με εκλεκτά εδέσματα για όλους τους παρευρισκομένους. Ωρες επίσκεψης: 12.00 μ.μ. - 8.00 μ.μ. 

Ευχαριστίες για την πρόσκληση που μας απηύθυνε η εταιρεία Vinetum (http://www.vinetum.gr/)

Παραπομπή στην ιστοσελίδα μας: http://www.coron.com.gr/index.php?contentid=7&langflag= 

Μας βγήκε το λάδι!... (έναρξη της νέας σοδειάς) / New harvest

Το πρώτο λάδι της φετινής σοδειάς από τους οικογενειακούς ελαιώνες της Coron Premium (οξύτητα: 0,3 %).
Απόδοση ελαιολάδου ανά τσουβάλι: 15,180 κιλά (φετινό ρεκόρ στο συνεργαζόμενο ελαιοτριβείο του Ηλία Καραγλάνη - Μεθώνη Μεσσηνίας)

Fresh oil pressed from olives just harvested in family groves of Coron Premium (acidity: 0,3 %).

2ο Φεστιβάλ Παραδοσιακών Προϊόντων / Tradition and Nation exhibition

Το περίπτερο της Coron Premium (Γ18, MEK-Παιανία)

Ο Αλέξης και ο Βασίλης, δημιουργοί της εταιρείας

Η εταιρεία μας παρουσίασε το σύνολο των δραστηριοτήτων της στον ελαιουργικό τομέα απευθυνόμενη σε επαγγελματίες, εμπόρους και εξαγωγείς καθώς και σε άλλους σχετιζόμενους στον κλάδο της καλλιέργειας, συγκομιδής, τυποποίησης, αποθήκευσης και διάθεσης.

Οι πύλες του φεστιβάλ (Μεσογειακό Εκθεσιακό Κέντρο - Παιανία) άνοιξαν την Παρασκευή 25 Νοεμβρίου και έκλεισαν τη Δευτέρα 28 Νοεμβρίου. Ευχαριστίες στην εταιρεία διοργανώσεων Compass Expo (http://www.traditionalproducts.gr/)

CORON PREMIUM προϊόντα:
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από τους οικογενειακούς ελαιώνες μας,
ελιές Καλαμάτας από τα κτήματα της περιοχής,
πάστα ελιάς φυσικής παστερίωσης παρασκευασμένη στο κελλάρι μας,
χειροποίητα σαπούνια ψυχρής σαπωνοποίησης

Our company presented the scope of its activities in the field of olive making to specialists, entrepreneurs, exporters as well as those working in the branch of cultivation, harvesting, bottling, storing and distribution.
(Peania, 25-28 November ::: Mediterranean Exhibition Center)

http://www.coron.com.gr/

Φεστιβάλ Παραδοσιακών Προϊόντων του Κόσμου

Η εταιρεία Coron Premium συμμετέχει στο δεύτερο φεστιβάλ του κλάδου προβάλλοντας όλη την γκάμα των ελαιουργικών προϊόντων της: εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από τους οικογενειακούς ελαιώνες μας, ελιές Καλαμάτας από τα κτήματα της περιοχής, πάστα ελιάς παρασκευασμένη στο κελλάρι μας, χειροποίητα σαπούνια ψυχρής σαπωνοποίησης...

Περάστε από το περίπτερό μας για μια γευστική γνωριμία! Είμαστε στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε πληροφορία γύρω από την κουλτούρα της ελιάς ή για επαγγελματική συνάντηση στη διάρκεια του τετραημέρου).

http://www.coron.com.gr/

Συνταγή από την Coron Premium: Λιόπιτες

Η λιόπιτα τρώγεται ζεστή όσο και κρύα... Είναι συνοδευτικό, ορεκτικό πιάτο. Ταιριάζει με λευκό ξηρό κρασί ή ούζο.  

Απαιτούμενος χρόνος παρασκευής: 60 λεπτά

Υλικά: 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι, 1,5 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας, 2,5 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, 1/4 κ. τυρί κίτρινο (μεσσηνιακή σφέλλα), 3 αβγά, 2 κρεμμύδια, δυόσμος, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι 

:::

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.και τις ελιές (αφαιρώντας το κουκούτσι) προτού τα σοτάρουμε σε τηγάνι. Προσθέτουμε τα αρωματικά ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.

Αφού αποσύρουμε τα υλικά, ζεσταίνουμε τον φούρνο (200 βαθμοί) και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα: ανακατεύουμε σε λεκάνη το αλεύρι με το γάλα, το γιαούρτι, το τριμμένο τυρί, τα αβγά. Στο μείγμα προσθέτουμε τα ήδη σοταρισμένα κι ανακατεύουμε ώσπου να "δέσουν". 

Ρίχνουμε το τελικό μείγμα σε μέτριου μεγέθους ταψάκι και βγάζουμε από τον φούρνο μετά από 40 λεπτά.     

Ελιές Καλαμάτας: με τη συνταγή της γιαγιάς!

Οι ελιές Καλαμάτας, ή αλλιώς "χοντρολιές", έχουν αρχίσει να ωριμάζουν στα λιοστάσια μας. Μετά τις πρώτες βροχές στην περιοχή της Κορώνης, τα λιόφτα  έχουν ζωντανέψει και πάλι. Ο καρπός έχει πλέον αποκτήσει την εύχυμη σκουροκόκκινη απόχρωσή του, όπου είναι καλό να συλλεγεί σιγά σιγά ώστε να διατηρεί τα έντονα γευστικά στοιχεία του.

Τη συγκομιδή ακολουθεί το "ξεδιάλεγμα" των καρπών αναλόγως του μεγέθους τους - μικρές, μέτριες είτε μεγάλες, οι χοντρολιές απαιτούν φροντίδα κατά την ετοιμασία της παρασκευής και φύλαξής τους για τους επόμενους μήνες.

Η παλιά συνταγή της γιαγιάς της Μαραντίνας από το Βασιλίτσι φαίνεται ότι δεν λαθεύει καθόλου. κερδίζοντας τις εντυπώσεις για όσους αποκτούν τη γαστριμαργική εμπειρία.. Οι βρώσιμες ελιές της Coron Premium διαθέτουν μιαν ξεχωριστή αίσθηση χάρη στην πιστή αναπαραγωγή της:

-Χαράζουμε οριζόντια τις ελιές σε δύο σημεία

-Ρίχνουμε τους καρπούς σε μεγάλο δοχείο καλύπτοντάς τους με νερό

-Αλλάζουμε το νερό ανά διήμερο, ώστε η διαδικασία να διαρκέσει 10 ημέρες

-Στραγγίζουμε τις ελιές και τις ρίχνουμε εκ νέου στο δοχείο αλλά τώρα καλύπτοντάς τες με γλυκάδι (βαλσάμικο ξίδι της Μεσσηνίας). Τις αφήνουμε στο ξίδι για ένα μερόνυχτο

-Αφαιρούμε το γλυκάδι και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι (μια μεγάλη χούφτα ανά 10 κιλά ελιές). Χρειάζονται δύο ακόμη ημέρες ώσπου το αλάτι να "ποτίσει".
-Γεμίζουμε πλέον τα βάζα με τον καρπό της ελιάς προσθέτοντας ελαιόλαδο και ρίγανη.
  

Ξέρετε ότι...

Mερικές ενδιαφέρουσες επισημάνσεις από την Coron Premium προς τους αναγνώστες-φίλους της κουλτούρας της ελιάς:

-το 98% της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου προέρχεται από τις χώρες της Μεσογείου. Πρώτη ελαιοπαραγωγός χώρα είναι η Ισπανία – ακολουθούν κατά σειρά η Ιταλία και η Ελλάδα.

-στον ελλαδικό χώρο, η αρχαιολογική σκαπάνη έχει φέρει στο φως απολιθωμένα φύλλα άγριας ελιάς, τα οποία υπολογίζεται ότι είναι 50-60 χιλιάδων ετών.

-η καθημερινή χρήση ελαιολάδου στη μαγειρική αποτελεί «γιατρικό» σε διάφορες ασθένειες όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, αρτηριακά συμπτώματα, μείωση χοληστερόλης, έλκος (γαστρικό και δωδεκαδακτύλου), διαβήτη, καθώς επίσης λειτουργεί ως προληπτικό μέσον κατά του καρκίνου.

-το χρώμα του ελαιολάδου διαφοροποιείται αναλόγως την ποικιλία και τον χρόνο συγκομιδής. Μπορεί να είναι χρυσοκίτρινο, σκουρόχρωμο είτε χρυσοπράσινο (της κορωναίικης ποικιλίας).

-η κορωναίικη ποικιλία είναι ελληνικής προέλευσης ελαιόδεντρο, που ονομάστηκε ακριβώς επειδή φύεται -κυρίως- στην περιοχή της Κορώνης. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας (με χαμηλή οξύτητα και πλούσια σε υδρογονάνθρακες, κετόνες, αλδεΰδες, εστέρες κ.ά.) ενισχύονται κι επηρεάζονται από το μικροκλίμα της περιοχής: χαμηλές βροχοπτώσεις, καλλιέργεια σε ύψος μικρότερο των 500 μ. και εγγύτατα στον θαλασσινό ορίζοντα της Μεσσηνίας.

Κορώνη, μικρό οδοιπορικό

Η εταιρεία Coron Premium σε συνεργασία με τις (.poema..) εκδόσεις παρουσιάζουν:

...το βιβλίο του Βασίλη Ρούβαλη

ΚΟΡΩΝΗ, ΜΙΚΡΟ ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ

Eνα βλέμμα στο μυστηριακό παρελθόν της Κορώνης. Η μικρή καστροπολιτεία στην άκρη του Μεσσηνιακού Κόλπου συνεχίζει ν' αναπνέει με όλα τα χρώματά της ανέπαφα, με τη μνήμη των χθεσινών και των σημερινών κατοίκων της, με το βλέμμα της στο μέλλον. Μια ποιητική απεικόνιση με λέξεις και σιωπές, εικόνες και φαντασία.

Το διήγημα του Βασίλη Ρούβαλη αποτολμά μια σύντομη περιήγηση στη μεσαιωνική της ταύτοτητα περιπλέκοντας τα ιστορικά πρόσωπα (τους ναυάρχους και τους στρατηγούς, τον Βενετό Δόγη και τους ανώνυμους υπερασπιστές του κάστρου) με τη λογοτεχνική φαντασία. Η λευκοντυμένη σημερινή Κορώνη, με τις κόκκινες κεραμιδωτές σκεπές και τους ελαιώνες για στολίδια ξεπροβάλλει από μακριά, όμορφη και αινιγματική στα μάτια των περαστικών. Σ' αυτόν τον τόπο όμως, όπως ακριβώς στην “αδελφή” Μεθώνη (τα “δυο μάτια της Βενετιάς στη Μεσόγειο”), δεν έχουν πάψει ν' αναμειγνύονται οι ντόπιες και οι ξένες λαλιές, οι χρονολογίες γεμάτες πολέμους και ειρηνικές περιόδους, προσδοκίες και ευημερία. Κι όσοι περνούν από εκεί, σταματούν να τη χαζέψουν, να τη τριγυρίσουν, να τη γνωρίσουν για να έχουν να λένε αργότερα για μια ξεχωριστή, γραφική πολίχνη που όσο στο βλέμμα κι αν χωρά τόσο ο νους δεν βάζει για τη σπουδαία ιστορία της.

Η σύντομη λογοτεχνική αφιέρωση σ' αυτή την Κορώνη από τον συγγραφέα συμπληρώνεται από τέσσερις χαρακτηριστικές γκραβούρες (χρονολογημένες από τον 16ο έως τον 19ο αιώνα). Την πολυτελή έκδοση της κασετίνας (σκληρό εξώφυλλο) συνοδεύει το DVD με απεικονίσεις της σύγχρονης πόλης από τον φακό του φωτογράφου Σπύρου Κατωπόδη, υπό τη συνοδεία ήχων από τo έργο “Quattro Staggioni” του Antonio Vivaldi.

* Η έκδοση είναι τετράγλωσση: στα ιταλικά (από τον Maurizio De Rosa), τα γερμανικά (από την Birgit Hildenbrand) και τα αγγλικά (από τη Vivien Nilan).

Κεντρική διάθεση: Χρυσοβαλάντη Λευτάκη, βιβλιοπωλείο “Χαρτί και Μολύβι”, Κορώνη Μεσσηνίας, τηλ.: 0030-27250 22720, e-mail: editor@e-poema.eu

κασετίνα με 4 γκραβούρες και DVD, Τιμή: 13,50 ευρώ

ISBN: 978-960-89807-0-9

Γευσιγνωσία στη Γιάλοβα / Tasting session in Gialova

Γευσιγνωσία με τα προϊόντα της εταιρείας Coron Premium

«Ελαιόλαδο από την Κορώνη…»
Tasting session in Gialova
Tasting the products of the Coron Premium Co.

Τα προϊόντα ελιάς της κορωναίικης εταιρείας Coron Premium ταξιδεύουν ανά τον κόσμο διατηρώντας τα γευστικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά τους χάρη στις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής τους. Οι φίλοι της γαστριμαργίας θα έχουν την ευκαιρία να τα δοκιμάσουν στον καλαίσθητο χώρο της «Πυλιακής Γης» (Παραλία Γιάλοβας), το Σάββατο 16 Ιουλίου (9.00 μ.μ.).
The products of the Coron Premium company from Koroni travel the world preserving their taste and nutritious value thanks to the traditional methods of their production. Connoisseurs will have a chance to taste them at the sophisticated premises of the "Pyliaki Gi" (Gialova Beach) on Saturday 16 July at 9 p.m.

:::

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με την «Πυλιακή Γη» (http://www.pyliakigi.gr/) και την «Οινοφόρος Α.Ε. - Αγγελος Ρούβαλης» (http://www.oenoforos.gr/)

The session will take place in cooperation with Pyliaki Gi (www.pyliakigi.gr) and Oenoforos - Aggelos Rouvalis (www.oenoforos.gr).

Νέα ετικέτα Coron Premium για το εξωτερικό

Premium Coron quality olive oil - 500 ml (exportation label edition 2011)

Nέα σειρά στα χειροποίητα σαπούνια "Σαπιέντσα"

Τα χειροποίητα σαπούνια της Coron Premium παρασκευάζονται στην αυλή του σπιτιού στην Πετριάδα, κάτω από τις πορτοκαλιές και σιμά στα αρωματικά βότανα που έχει φυτέψει με ιδιαίτερη μέριμνα και φροντίζει στον κήπο της η κυρα-Σοφία.


Η νέα σειρά της ετικέτας "Σαπιέντσα" αποτελεί μια επιλογή από φασκόμηλο, θυμάρι, λεβάντα, τρίμματα μαντζουράνας, ενώ κάποιοι πορτοκαλοανθοί συμπλήρωσαν αναπάντεχα μιαν αίσθηση απαλότητας καθώς έπεφταν από το δέντρο μέσα στην ξύλινη φόρμα με το μείγμα...

Τα σαπούνια μας παρασκευάζονται με τη μέθοδο της ψυχρής σαπωνοποίησης χρησιμοποιώντας αγνό ελαιόλαδο και νερό βροχής. Απαιτείται χρόνος περίπου 6 εβδομάδων έως ότου "στεγνώσουν" και είναι έτοιμα  προς χρήση.

Περισσότερες πληροφορίες για τη χονδρική-λιανική πώληση στην ηλ. διεύθυνση info@coron.com.gr αλλά και πολύ σύντομα στο ηλεκτρονικό κατάστημα της Coron (http://www.coron.com.gr/)

Κορωναίικες παροιμίες για το ελαιόλαδο

Χαρακτηριστική άποψη της Κορώνης (ΒΔ είσοδος)

Οι λαϊκές ρήσεις γύρω από την κουλτούρα του λαδιού στην περιοχή της Κορώνης είναι πάμπολλες και κυρίως διασωζόμενες από γενιά σε γενιά...

Λάδι βρέχει στην Κορώνη...

Τα λιόδεντρα φύονται παντού στην περιοχή, στα πεδινά και στους χαμηλούς ορεινούς όγκους, σε τέτοιον βαθμό ώστε η ετήσια παραγωγή ελαιολάδου να αγγίζει τα υψηλότερα ποσοστά στην κλίμακα της Μεσσηνίας και συνολικά της Πελοποννήσου.

Ολοι φοβούνται τον Θεό κι ο Κορωνιός τον τοίχο...

Οι παλαιοί ελαιοπαραγωγοί χρησιμοποιούσαν τζάρες για το ελαιόλαδο που παρήγαγαν και μετέφεραν στο λιμάνι της Κορώνης, ώστε να σταλεί στις αγορές της Μεσογείου. Τα στενά καντούνια της κωμόπολης ήταν ο μόνιμος εφιάλτης τους, αφού φόρτωναν σε γαϊδούρια και μουλάρια τις εύθραυστες τζάρες με την πιθανότητα να "τσικήσουν" (=χτυπήσουν) στους τοίχους και να σπάσουν σκορπώντας το ελαιόλαδο. 

Κορώνη-Μεθώνη και το λάδι σώνει...

Το ελαιόλαδο που παράγεται στις δύο "αδελφές" πόλεις της βενετικής περιόδου, αρκεί για να θρέψει τους κατοίκους τους -υποτίθεται- αλλά και ολόκληρον τον Μορέα.

Κορώνη: η μεσογειακή διατροφή εδώ... / Coroni: Mediterranean diet

Η Κορώνη ανακηρύχθηκε "πρέσβειρα" για τη μεσογειακή διατροφή από την UNESCO

Το επίσημο βίντεο για την Κορώνη και τις άλλες τρεις πόλεις: http://www.youtube.com/watch?v=-gQ-zHsBt2k

The Mediterranean diet constitutes a set of skills, knowledge, practices and traditions ranging from the landscape to the table, including the crops, harvesting, fishing, conservation, processing, preparation and, particularly, consumption of food. The Mediterranean diet is characterized by a nutritional model that has remained constant over time and space, consisting mainly of olive oil, cereals, fresh or dried fruit and vegetables, a moderate amount of fish, dairy and meat, and many condiments and spices, all accompanied by wine or infusions, always respecting beliefs of each community. However, the Mediterranean diet (from the Greek ''diaita,'' or way of life) encompasses more than just food. It promotes social interaction, since communal meals are the cornerstone of social customs and festive events. It has given rise to a considerable body of knowledge, songs, maxims, tales and legends. The system is rooted in respect for the territory and biodiversity, and ensures the conservation and development of traditional activities and crafts linked to fishing and farming in the Mediterranean communities which Soria in Spain, Koroni in Greece, Cilento in Italy and Chefchaouen in Morocco are examples. Women play a particularly vital role in the transmission of expertise, as well as knowledge of rituals, traditional gestures and celebrations, and the safeguarding of techniques.
Country(ies): Spain; Greece; Italy; Morocco

© 2009 Fundación Dieta Mediterránea

Ανοιξιάτικη ματιά στους ελαιώνες μας...

Αποψη του ελαιώνα Coron Premium στην Πετριάδα

Η ιστοσελίδα της εταιρείας Coron Premium

Μπορείτε να μας αναζητήσετε στην επίσημη ιστοσελίδα:

http://www.coron.com.gr/
Σύντομα θα λειτουργήσει ηλεκτρονικό κατάστημα για όλα τα προϊόντα μας